魚突き (スピアフィッシング)をしに福井県越前や三国へ！ クロウシノシタ、メジナ、ウミタナゴ獲ったど～！ どーも。 魚突きブログを読んで研究する会代表の自然人タカ ( @viatortaka )です。 魚を突きたい！ その気持ちは潮のように満ちたり引いたりしウミタナゴは柔らかな白身で、味わいも上品だ。 味覚の旬は、水温が低下する冬から春にかけてとなる。 刺身にするには身の弾力がなく軟らか過ぎるといわれるが、旬のものは深いウマミと甘みがあって意外なおいしさを楽しめる。 房総半島では、身を 塩焼きや煮つけなどで食べるのがオススメです！ ちなみに、ウミタナゴは熱帯魚のグッピーなどと同じ卵を産まない卵胎生で、交尾してから半年ほどお腹の中で育て稚魚を産みます。 オススメはしょうゆとみりんで作る煮つけ ・ウミタナゴ（3匹）
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